22 Temmuz 2017 Cumartesi 15:44
  • 3,638 TL
  • 3,903 TL
  • 144,20 TL
  • 90.491
KOCAELİ 28°

Tolga Tamer

tolgatamer@bizimkocaeli.com
Yazarın Tüm Yazıları

MEST OLDUM...

30 Kasım 2016 Çarşamba

Wellborn / Leb-i Derya’da gurme lezzetler

 

Dün akşam Wellborn otelin 5. Katındaki Leb-i Derya’da hem restoranın yeni şefleri ile tanıştık hem de İzmit’e şuana kadar gelmiş geçmiş en orjinal mezeleri, dünya mutfağından yöresel lezzetleri tattık.

 

Wellborn Otel Yönetim Kurulu Başkanı Haluk Ulusoy yeni lezzetler keşfetmeyi çok seven, damak tadı fazlasıyla gelişmiş biri. Bu sebepten kendi otelinde de sıradışı lezzetleri İzmitlilerle buluşturmak için çok iddialı şeflerle çalışıyor.

 

Önceden kebap üzerine hizmet veren Leb-i Derya restoranın konseptini Akdeniz mutfağı ağırlıklı olmak üzere dünya mutfağının sıradışı lezzetlerinin yapıldığı, çok başarılı bir konsepte dönüştürmüş.

 

 

Lezzetlerin ve sunumun, dünyanın herhangi bir gurme şehrindeki fine dining restorandan farkı yok. Executive chef Hakan Bagi ve ala carte chef Ercan Erdoğan arda arda yaptıkları lezzet sunumları ile benden tam puan aldı.

 

 

Muhteşem manzarası ile zaten eşsiz bir konumda olan Leb-i Derya restoranı zaten çok seviyordum. Ara ara gittiğim restoran şuandan itibaren benim için bambaşka bir yere geldi.

 

 

Lezzet sunumunun ordöv tabağında Ege otları, steak tartar, enginar kalbi, somon pastırma, ahtapot-yengeç-midye kasesi tek kelimeyle enfesti.

 

Sonrasında gelen sıcak portakal üzerinde ananaslı kaz ciğeri de Paris’te Michelin yıldızlı bir restoranda yiyebileceğinizden farklı değildi.

 

 

Sıcak tabakta pişen tereyağlı bonfile ve Rum usulü stefado steak de çok ama çok başarılıydı.

 

Stefado, dana bonfile ile yapılıyor. İçinde tarçın – karanfil ve daha birkaç farklı baharat ve sos var. Güveçte tam 4 saat kısık ateşte pişirilerek yapılıyor. Öncesinde arayıp sipariş etmezseniz anlık olarak bulma şansınız yok.

 

 

Ama bu lezzet için arayıp siparişi önceden vererek akşama bu ziyafeti çekmenizi tavsiye ederim. Hiç üşenmeyin ve bunu yapın.

 

Leb-i Derya’da 30 çeşit meze her an hazır. Ancak o güne ait mezelerin hangisi olduğu belirsiz. Ege otları ile yapılan soğuk ve sıcak mezeler, dünya mutfağının kendi içinde yöresel meze ve aperatifleri her gün değişebiliyor.

 

 

Haluk Ulusoy ve otel müdürü Sinan Tepeçalı bu konsepti İzmit’e getirdikleri için çok mutlular. Yemek boyunca işinin uzmanı olan ve sektörde inanılmaz bir deneyimi bulunan Sinan Tepeçalı masaya gelen orjinal lezzetleri anlattı.

 

Fiyatlar da hiç anormal değil. Mezeler 12 TL civarı. Üstelik birbirinden farklı ve leziz butik şarapları 110 TL den başlayan fiyatlarla şişe olarak alabiliyorsunuz.

 

Çok farklı şarap alternatifleri var. Nif bağ şarapları tapas tarzı bu mezelerle çok iyi gitti.

 

 

Leb-i Derya severek gittiğim bir restorandı.

 

Bu saatten sonra ise çooook severek gittiğim bir restoran olacak.

 

Fiyatları merak etmeyin İzmit’te çok daha sıradan şeyleri daha çok paralar ödeyerek yiyorsunuz.

 

Sevgili Haluk Ulusoy ve ekibine böylesine orjinal lezzetleri bu kadar kaliteli bir şekilde bizlerle buluşturdukları için çok teşekkürler.

3408 defa okundu.

YORUMLAR

  • Toplam 2 Yorum

YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazarın Tüm Yazıları

KÖŞE YAZARLARI